תיאור קצר של מייבש הקפאה

העיקרון הבסיסי של ייבוש הקפאה מבוסס על שינוי שלוש המדינות במים . מים יש מצבים מוצקים, נוזליים וגזים, ושלושת המצבים יכולים להפוך זה לזה ולקיים יחד {}}} כאשר מים נמצאים במים (טמפרטורה היא 0 {{6} 01 מעלות, מים, מים, 510} {}} {}}, מים, 510}, מים {}, מים {}, מים {}, WAPOR, TACE, 511}, WAPOR, TATE, 5110}, WAPOR, TICE, 5110}. אדים יכולים להתקיים יחד ולאזן זה את זה . תחת מצב הוואקום הגבוה, באמצעות העיקרון של סובלימציה, ניתן לשבת את הלחות בחומר הקדם לפני הניתוח, לאדי מים במצב הקרח מבלי להמיס את הקרח, כדי להשיג את המטרה הקפואת {{12}. מעט מאוד תכולת מים . לאחר אריזה תואמת, ניתן לאחסן אותם ולהעביר אותם בטמפרטורת החדר למשך זמן רב . מכיוון שתבנית הקפאת ואקום יש את היתרונות הבלתי ניתנים להשוואה של שיטות ייבוש אחרות, הטכנולוגיה הייתה פופולרית יותר מאז הקיבול שלה, והיא נעשה שימוש נרחב בתרופות, במוצרים ביולוגיים ואוכל. סרום, זנים, רפואה סינית ומערבית ומוצרים ביולוגיים אחרים הם בעיקר חומרים פעילים ביולוגית, וטכנולוגיית ייבוש הקפאת ואקום מספקת גם פיתרון טוב לשמירה על פעילות ביולוגית.