להקפיא ייבוש וייבוש

ההבדל בין ייבוש הקפאה לייבוש, מה שעדיף? יצרני ההקפאה הבאים ידונו איתך:

1. ההבדל בין העיקרון העובד של ייבוש הקפאה וייבוש

ייבוש הקפאה הוא סובלימציה של מים, וייבוש הוא אידוי מים . הראשון הוא מצב מוצק ישירות למצב גזי, והאחרון הוא מצב נוזלי למצב גזי . הקפאה מהווה את החומר הקפוא במהירות של חומר רטיב, ובמרחש את הרטיבה, ובמרחש את הרטיבה, ובאתר הרטיבה של ה- Vacets at the gue at the gue at gite at gue at gite at gite at gite at git ut the gual in the gual ut ut ut the gual in the gual in the gual ut the gual in the gual in the gual in the gite ut ut ut ut ut ut the pruisture the temperatuty הוא סביבת ואקום, כך שהלחות בה מועברת ישירות למצב נוזלי, ולבסוף משלימה התייבשות וייבוש . המטרה של .

ייבוש, הידוע גם בשם ייבוש תרמי, הוא תהליך ייבוש המשתמש במנשא חום ומנשא רטוב כדי לשתף פעולה זה עם זה . בדרך כלל, אוויר חם משמש כחום ומנשא רטוב בו זמנית, כלומר, חימום האוויר (}}

2. ההבדל התזונתי בין ייבוש הקפאה לייבוש

ניתן לראות בתהליך ייבוש ההקפאה כעיקרון של סובלימציה פיזית . על מנת למקסם את שימור המבנה הפיזי של המדגם, השיטה הטובה ביותר עד כה היא הקפאה בתבנית בטמפרטורה נמוכה, מכיוון שהמבנה הפיזי של הדגימה לא הושפעו בטמפרטורה נמוכה ולחץ נמוך {{}}} זה לא יסגר את ההזוהות, תוך כדי חדר פנים, מחוץ לתחום, מחוץ לתחום, מחוץ לתחום, תוך כדי חדר פנים, תוך כדי חדר פנים, תוך כדי תורן במטרה, מחוץ ל- Poreas Ores to intoes intoes or to and and ortes to intes to intes to and to and and ortes to intes or to and and into stroes and into stroes to inte to inte to inte to inte stores and ind to and להיווצר להתכווץ או לאובדן המים הפנימי לייבוש . ובמצב ואקום בלחץ נמוך, נקודת הסובלימציה מוגברת (לקראת טמפרטורה רגילה) . ובכך, תהליך הסובלימציה מואץ ויעילות הייבוש משופרת.

בהשוואה לטכנולוגיית ייבוש, טכנולוגיית ייבוש הקפאה יכולה לשמור על כמה שיותר חומרים מזינים במזון, כמו צבע, ארומה וטעם, ולהאריך ביעילות את חיי המדף של מזון {}}}

ההשפעה של ייבוש על המדגם היא שהטמפרטורה עוברת מבחוץ אל פנים והלחות עוברת מבפנים לחוץ (ההפך) . ויש גבול למהירות, כלומר הדגימה נמצאת בטמפרטורה הקיצונית שהיא יכולה לעמוד בפני {}}} מהירות גבוהה, מהירותו של המים, מהמהירות הגבוהה, מהמהירות החיצונית, אם זה מהירות חיצונית,}} sy st led get led ky get to grile} get kis} get kis to grind} get kis the sy dibl} get k ed the st ed get the sy dist ket the sy the streid ולהקטין את מהירות הייבוש . אם היא איטית מדי, היא תשפיע על היעילות . בו זמנית, אם הטמפרטורה גבוהה מדי, המים הפנימיים יתאדו מהר מדי, והיא לא תוכל לשחרר דרך הצינור הנימי ולהתרחב, וגורמים לקרע תאים {.

בגלל ייבוש בטמפרטורה גבוהה, שיטת הייבוש תגרום לחומר להתכווץ ולעוות, והחומרים המזינים יאבדו מאוד .