פיתוח מייבש הקפאה

עם פיתוח מייבשי הקפאה, הוצע על ידי חוקרים את העיקרון של שימוש בסובלימציה של קריסטל קרח להתייבשות על ידי חוקרים כבר בראשית המאה ה -19.

בשנת 1909 פרסם שאקל דו"ח על ניסויי ייבוש הקפאה שלו. הציוד המשמש הוא משאבת ואקום פרימיטיבית מאוד, מלח וקרח משמשים כמקררים, וחומצה גופרתית משמשת כמייבש. המוצרים שהתקבלו Lyophilized הם נגיף השלמה, אנטי -נגיף וגלבס. עידן חדש נפתח במחקר ופיתוח של טכנולוגיית Lyophization למוצרים ביולוגיים.

בשנת 1935 הוצג מייבש ההקפאה המסחרי הראשון. Flosdorf ו- Greaves פיתחו מכשירים וציוד של יבש הקפאה מוחלט יחסית בהתאמה, מה שהופך את הביוטכנולוגיה לביוטכנולוגיה להקפאה ממעבדה לייצור מתועש. טכנולוגיית קירור + טכנולוגיית ואקום

שיטת Lyophile: שימוש במלכודות קורות כדי ללכוד אדי מים סובלימליים

שיטת Cochem: לכידת אדי מים סובלימציה עם חומרי ספיגת מים לא יקרים כמו סידן גופרתי

שיטת DIVAC: השתמש ב- ASPIRATER כדי להסיר אדי מים סובלימטיים

בשנת 1940, הייצור ההמוני של פלזמה אנושית מיובשת וקפוא פניצילין, מלחמת העולם השנייה מילאה תפקיד עצום בקידום היישום של טכנולוגיית ייבוש הקפאה בתחום הרפואי. לאחר המלחמה, ייבוש הקפאה הורחב במהירות לחיסונים, תרופות ושדות אחרים. עד כה, טכנולוגיית ייבוש הקפאה נמצאת עדיין בשימוש נרחב בתחום הייצור התרופתי.

מחקר שיטתי על מזונות ייבוש הקפאה החל בשנות החמישים. בשנות השישים, האוכל המיובש הקפוא בעולם שפותח על ידי קפיצות וגבולות. ארצות הברית, יפן, גרמניה, הולנד, דנמרק ומדינות אחרות הקימו ברציפות מפעלים משלהם להקפאת מזון. באותה תקופה, בין כל המזונות המיובשים בהקפאה שהופיעו בשווקים האירופיים והאמריקאים, הקפה היה המוצלח ביותר. ביפן, אטריות מיידיות מיובשות הקפאה היוו מחצית מכל שוק האטריות המיידי שלה, והפכו לכוח המניע ליישום טכנולוגיית ייבוש הקפאה.

משנות השבעים ועד שנות התשעים, מוצרי FD Fruit Products (תותים, קנטלופ); מוצרי בשר FD (בקר קארי, לוחות אורז שונים); תבליני FD (תיבול נודל מיידי, תה);

טכנולוגיית ייבוש הקפאה ברחבי העולם נמצאת בשימוש נרחב במזון סינטטי, ירקות, שרימפס, אוכל מטוגן, רוטב בשר, פטריות מטסוטאקה, דגים, רכיכה, עיבוד בשר ותעשיות אחרות.

משנות התשעים ועד ימינו, שימור מיובש מיקרואורגניזמים; ייצור חלקיקים אולטרה -אפנים (ננו -סולם).