צדפה של פירות ים מייבשת

צדפה של פירות ים מייבשת

מכונת ייבוש ההקפאה משמשת בתהליך הייצור של צדפות פירות ים ייבוש הקפאה. תהליך הייצור: צדפות ים טריות → מי ים (מי מלח) האכלה → בחירה → ניקוי → זלזול → הפגזות → הקפאה מקדימה → ייבוש הקפאה → אריזה ואחסון.

הנקודות העיקריות בתהליך הייצור של מיבש הקפאת צדפות פירות ים:

1. עיבוד מראש

פירות ים טריים גודלו במי ים (או מי מלח) במשך יום אחד, ירקו את המשקעים, הוציאו את צדפות המתים וניקו אותם. הטמפרטורה של מי הזוהר היא בערך 90 מעלות, והזמן הוא כ -2 דקות, המוגבל לפתיחת מרבית הצדפות. לאחר הוצאתו וקירור זמן מה, הסר את הקליפה וקח את הצדפות, שוטף ומסדר, מסנן את המים והניח אותם שטוחים על מגש ייבוש בעובי של כ -5 מ"מ.

2. הקפאה מראש

מקררים את המדף של מחסן הייבוש כדי לגרום לטמפרטורת הצלחת להגיע -15. בשלב זה המגש נשלח למחסן הייבוש של מייבש הקפאת המזון ומונח על המדף לצורך הקפאה מראש. הצדפות הוקפאו מראש על ידי הקפאה מהירה, והקפאה מקדימה היא כשעתיים.

3. ייבוש הקפאה ואריזה

הפוך את הטמפרטורה של החומר עד בערך -20. 7 מעלות ומתחת לטמפרטורה האאוטקטית (-15 מידה) של בשר הצדפה. סגור את שסתום הכניסה של תא הייבוש ורק מקרר את לוכד המים. לאחר 1.5 שעות, הטמפרטורה של החומר תגיע לתואר -20; הפעל את משאבת הוואקום כדי לפנות את לוכד המים ואת תא הייבוש למשך 5 שעות; הפעל את החשמל כדי לחמם את המדף, וקבע את טמפרטורת מגבלת המדף להיות 40 מעלות, שמור על דרגת הוואקום של תא הייבוש בערך 12PA, שמור על תואר הוואקום של מלכודת המים בשעה 10PA, והטמפרטורה בתואר (-45-50), ודורב ויבש לשעה. כאשר המכשיר מראה כי טמפרטורת החומר היא 37.8 מעלות, שקרובה לטמפרטורת הגבול שנקבעה על ידי מדף החימום, ניתן לקחת בחשבון כי הושגה נקודת הסיום הייבוש. פתח את שסתום התרוקנות של פח הייבוש כדי לרוקן את האוויר, הוציא את הצדפות המיובשות בהקפאה ואוטם אותם במהירות בשקיות ניילון.

פָּרָמֶטֶר:

תגיות פופולריות: צדפות פירות ים מייבש קפאת סין, ספקים, יצרנים, מפעל, מחירון, הנחה