מכונת עיבוד ירקות ופירות

הקפאה היא תהליך של ייבוש בו מים מופעלים מהמוצר לאחר הקפאת . זהו תהליך ייבוש החל לייצור תרופות מסוימות וביולוגיות שהן תרמולביליות או לא יציבות בדרך אחרת בתמיסות מימיות לתקופות אחסון ממושכות, אך הם יציבים במצב יבש.