טכנולוגיית הקפאה לייבוש
כמה זמן יכול מייבש ההקפאה לעבוד ברציפות? למעשה, מייבש ההקפאה יכול להמשיך ולעשות את העבודה! רק לאחר שכל אצווה של חומרים מיובשת בהקפאה, יש להפשיר אותה לפני שהיא תוכל להיכנס לחבורה הבאה של ייצור ייבוש הקפאה, שהוא מעגל עבודה רציף.
בשנים האחרונות, עם פיתוח טכנולוגיית ייבוש הקפאה ותעשייה של עיבוד מזון, קצב החיים של האנשים הואץ, ופחות ופחות זמן הוקדש לבישול. יחד עם זאת, עם שיפור רמת החיים והשינוי בתפיסת הצריכה, המרדף של אנשים אחר מזון נוטה להיות ירוק, נוח ומזין. לאחרונה ישנן כמה בעיות במזון מיידי, כולל המגוון והמבנה הלא שלם של מזון מיידי; מזון הבשר העיקרי מטוגן ברובו ונפוח, ואילו למזון הנוחות של מנות סיניות יש נתח שוק קטן וטכנולוגיית ייצור לא מושלמת. עליית טכנולוגיית ייבוש הקפאה יכולה לענות היטב על צרכי האנשים לירוק, נוחות ותזונה.
טכנולוגיית ייבוש הקפאה היא שיטת ייבוש חדשה שמקפיאה חומרים המכילים מים למוצקים ומשתמשת בתכונות הסובלימציה של מים בטמפרטורה נמוכה ותנאי לחץ נמוך כדי להתייבש את החומרים בטמפרטורה נמוכה כדי להשיג ייבוש. מכיוון שטכנולוגיית ייבוש ההקפאה מתבצעת בסביבת טמפרטורה נמוכה ובסביבת חמצן נמוכה, רוב התגובות הביולוגיות עומדות על עומדים ואין מים נוזליים בתהליך הטיפול. מוצרים יבשים באיכות גבוהה בשני האיכות הפנימית.
